Chả giò tôm thịt

CHẢ GIÒ TÔM THỊT

Chả giò tôm thịt hay còn gọi là nem rán, chả ram, chả cuốn… là món đặc trưng của người

Việt, có ở tất cả 3 miền.

Chẳng biết từ bao giờ chả giò đã trở thành món truyền thống của người Việt Nam,

được người Việt thiết đãi bạn bè quốc tế như một cách giới thiệu hương vị đặc biệt

của món truyền thống.

Tùy theo vùng miền mà người ta sẽ sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Nhưng điểm

chung là các loại nguyên liệu này sau khi sơ chế sẽ được trộn lẫn với nhau cùng gia vị

và được gói gọn trong một miếng bánh tráng mỏng, đem chiên cho vàng, thơm và

giòn, ăn cùng nước chấm pha chua ngọt và xà lách, rau thơm.

Chả giò thịt thường được gói thành hình trụ nhỏ để giữ cho cuốn chả được đều,

nhân chả được gói gọn, không bị bung ra ngoài. Với công thức chả giò truyền thống,

nhiều người có thể chế biến sáng tạo gia giảm theo cách riêng của mình cũng như

lựa chọn bánh tráng cuốn chả khác nhau: bánh tráng thường, bánh tráng đậu xanh,

bánh tráng rế… Những cuốn chả khi vừa chiên xong sẽ có lớp ngoài giòn, cắn vào

trong thì mềm và có vị ngọt của nhân chả, đem đến một cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Biến tấu của ba miền

-Miền Bắc gọi chả giò là chả bánh đa, hay nem rán. Món này đặc biệt không bao giờ

thiếu trong các mâm cỗ lễ tết hay giỗ chạp của người bắc. Cũng là những nguyên liệu

cơ bản, món chả giò của người bắc ngoài thành phần chính là thịt nạc vai xay, bao giờ

cũng có mộc nhĩ và giá đỗ, su hào cắt sợi, vắt khô. Ướp nhân nem trong vòng 5 – 7 phút

cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.

Pha chút giấm đường với nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói cho nem rán

được giòn bên ngoài, bên trong mềm nhưng sần sật, thơm lừng mùi hành hương, cân bằng

giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn.

-Trong khi đó, ở Miền Trung, món này lại có tên gọi khác là ram. Ram có thành phần

chính cũng là thịt nạc bằm nhuyễn, trộn với các loại gia vị để có vị vừa ăn. Khác biệt ở chỗ

có nơi không làm bằng bánh cuốn chả giò mà bằng bánh tráng mè nhúng nước. Cắt

miếng bánh tráng thành những rẻo vừa cuốn chả giò, gói trọn phần nhân bên trong;

chiên ngập trong dầu cho chín vàng. Ram béo ngậy bởi vỏ bánh là bánh tráng mè cộng

thêm vị thơm của thịt nạc băm nên món thật đặc biệt. Chưa hết, ở một vài vùng nam Trung

bộ còn có món ram tôm đất. Với lớp vỏ bên ngoài là bánh tráng cuốn chả giò truyền thống,

phần nhân sẽ là một con tôm đất, một miếng ba chỉ cắt vừa bằng ngón tay út, một cái

đầu hành trắng; cũng cuộn lại và chiên ngập trong dầu. Món này khá phổ biến trong các

dịp giỗ quảy của người Quảng Nam, Quảng Ngãi.

-Tiến dần vào Miền Nam, món có tên là chả giò. Cũng những thành phần cơ bản; người

miền Nam thường thay mộc nhĩ hay su hào bằng củ đậu hoặc khoai môn cắt nhuyễn. Vỏ bên

ngoài giòn, nhưng bên trong mềm mại quyện giữa vị béo của nạc dăm băm nhuyễn cộng với độ

béo bùi của khoai môn mang đến hương vị đặc trưng. Ngoài nước chấm chua ngọt, người ta

cũng có thể chấm tương ớt pha sền sệt cho đổi vị.

>>> Chả giò tôm thịt một món ăn ngon – Nghe thôi cũng thấy hấp dẫn rồi đúng không ạ. Vậy

mua chả giò thịt ở đâu ngon,ở đâu đảm bảo chất lượng cũng như giá cả ?.Đến với ANH THƯ FOOD

bạn sẽ có sản phẩm tốt,không lo về giá cũng như chất lượng sản phẩm,không ảnh hưởng tới

sức khỏe tiêu dùng.

Hiện tại ANH THƯ FOOD đang cung cấp sản phẩm chả giò thịt trên toàn thành phố với số lượng

lớn, và chúng tôi luôn nổ lực đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt nhất. Ngoài chất lượng sản

phẩm tốt, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt thì một yếu tố quan trọng khác đó chính là vấn

đề giá cả,chúng tôi cam kết giá tốt nhất và tạo sự hài lòng, an tâm cho khách hàng.

*CÁCH CHẾ BIẾN CHẢ GIÒ THỊT

>>> Trước tiên Qúy Khách cần rã đông sản phẩm, có 2 cách để rã đông  chả giò thịt

– Rã đông tự nhiên đến khi chả giò thịt sản mềm

– Rã đông từ ngăn mát tư lạnh

Ví dụ:   Chả giò thịt có thể bỏ dưới ngăn mát trong  vòng vài giờ  để rã đông từ từ.

– Và nên để sản phẩm nơi thoáng mát để tránh ánh năng mặt trời

Cách chế biến chả giò thịt như sau:

-Bước 1: Rã đông chả giò thịt

-Bước 2: Chiên ở nhiệt độ sôi 100°C -150°C tùy theo số lượng chiên.

-Bước 3: Chiên trong khoản 2-4 phút tùy theo số lượng, khi chả giò thịt chuyển sang màu chín

vàng có thể dùng được. (Có thể dùng với tương đen, tương đỏ và sốt mayone).

Lưu Ý: Cấp đông ngay khi không sử dụng sản phẩm. Vì có thể ảnh hưởng đến chất

lượng sản phẩm.

Holine tư vấn đặt hàng: 0907.139.062 - Bộ phận chăm sóc khách hàng: 077.77.77.862