Sau dịch covid nên kinh doanh gì?

Sau dịch tình hình kinh tế khó khăn, bạn muốn tìm mặt hàng kinh doanh với vốn nhỏ, lợi nhuận cao thì khi tìm hiểu một số ngành nghề, nhu cầu ăn uống vẫn được khách hàng quan tâm. Với kinh doanh hàng xiên que bạn có thể vừa bán tại chỗ hoặc bán mang về. Và sau đây Anh Thư Food gửi đến các bạn một số bí quyết để kinh doanh quán ăn vặt thành công thì nhiều bạn cũng đặt ra câu hỏi : "Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn?".Vấn đề này sẽ tùy thuộc vào quy mô và hình thức kinh doanh mà bạn hướng tới.

1/ CHI PHÍ MỞ QUÁN ĂN VẶT

a/ Chi phí thuê mặt bằng mở quán ăn vặt

Nếu bạn lựa chọn mô hình kinh doanh quán ăn vặt online thì số vốn phải bỏ ra sẽ giảm đi đáng kể vì bạn sẽ không phải chi trả tiền mặt bằng hàng tháng. Tuy nhiên, nếu bạn lựa chọn mô hình kinh doanh quán ăn vặt phục vụ tại chỗ, thì bạn cần tính tới các phương án thuê mặt bằng sao cho đem lại doanh thu tốt nhất.

Giá thuê mặt bằng sẽ dao động trong khoảng từ 3-50 triệu đồng tùy vào địa điểm. Nếu bạn lựa chọn địa điểm mặt tiền đường lớn, nhiều người qua lại thì giá thuê sẽ rất cao. Ngược lại, nếu bạn lựa chọn mặt bằng trong ngõ hẻm thì giá thuê sẽ thấp hơn rất nhiều. Tuy nhiên, bạn phải đẩy mạnh hoạt động quảng bá truyền thông để khách hàng biết tới quán ăn vặt của bạn vì địa điểm trong hẻm khó thu hút sự chú ý của khách hàng.

b/ Vốn đầu tư mua nguyên vật liệu 

Với quán ăn vặt thì bạn cần mua một số nguyên liệu phổ biến như là: các loại cá viên chiên, xúc xích, trà sữa, nem chua rán,...

Bạn nên lựa chọn nguyên vật liệu chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn hãy tìm hiểu các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và từ đó đưa ra sự so sánh cả về giá và chất lượng sao cho phù hợp với số vốn bạn có nhất.

c/ Vốn đầu tư dụng cụ chế biến, trang trí quán 

Các dụng cụ cơ bản để bạn có thể sử dụng cho việc chế biến đồ ăn thì sẽ bao gồm: bếp, nồi, xoong, chảo,...

Bên cạnh đó là đồ dùng phục vụ cho khách hàng bao gồm: chén, dĩa, đũa, muỗng, bàn, ghế, quạt, điều hòa,...Sau đó là một số vật dụng trang trí cho quán như giấy dán tường, đèn, bảng hiệu,...

Đối với quán ăn vặt, bạn không cần bỏ ra quá nhiều chi phí cho khâu trang trí hay thiết kế. Vốn bỏ ra cho việc mua dụng cụ và trang trí quán sẽ dao động trong khoảng 10-20 triệu đồng. 

d/ Chi phí thuê nhân viên

Nếu quán ăn vặt của bạn quy mô nhỏ thì bạn có thể tự phục vụ cùng với người thân trong gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định mở quán ăn vặt quy mô lớn thì bạn cần thuê nhân viên để khách hàng được phục vụ kịp thời và tận tình nhất. 

Bạn nên tuyển sinh viên làm thêm với mức chi trả dao động trong khoảng 2-3 triệu đồng/ tháng/ người. Nếu quy mô lớn, bạn nên thuê thêm bảo vệ trông xe và phụ bếp. Khi đó, số vốn bỏ ra sẽ tăng thêm 10-15 triệu đồng / tháng.

Ngoài các chi phí bạn cần chuẩn bị nêu trên, bạn còn phải chuẩn bị vốn chi trả cho tiền điện, tiền nước,...hàng tháng. 

Mặc dù vậy, trên đây mới chỉ là mức vốn ước lượng. Bạn cần xem xét nhiều yếu tố để tính toán thật kĩ càng. Vốn bỏ ra sẽ thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Chính vì vậy, bạn cần có sự chuẩn bị và tính toán kỹ càng trước khi bước chân vào con đường kinh doanh của chính mình sao cho đạt hiệu quả tốt nhất. 

2/ Hoạch định kế hoạch kinh doanh

a/ Dòng tiền

+ Trong công việc mở quán ăn vặt, điều quan trọng nhất đó chính là kiểm soát tình hình công việc kinh doanh với các số liệu như: doanh thu, chi phí, lợi nhuận. Ông Lê Phước Vũ - chủ tịch tập đoàn Hoa Sen từng nói rằng phần lớn các tổ chức, cá nhân kinh doanh thất bại là lý do không kiểm soát được dòng tiền. Có thể hàng tháng, tiền bạc vẫn đổ về, cửa hàng vẫn có doanh thu cao nhưng bạn không thể kiểm soát được dòng tiền ra (chi phí). Bài toán được đặt ra là Lợi Nhuận = Doanh Thu - Chi Phí. Nếu chi phí quá cao nhưng bạn không kiểm soát được thì chắc chắn sẽ bị lỗ.

b/ Quản lý nhân viên cũng rất quan trọng

+ Một khó khăn nữa phải kể đến đó chính là việc quản lý nhân viên. Việc không quản lý tốt nhân viên dễ dẫn đến việc nhân viên làm việc năng suất không hiệu quả - lơ là trong công việc hoặc tệ hơn nữa có thể dẫn đến việc lập hóa đơn khai khống, ăn cắp tiền bạc, nguyên vật liệu hoặc quỹ thời gian của quán ăn.

c/ Quản lý yêu cầu thực đơn khách hàng

+ Việc kiểm soát thực đơn của khách hàng là điều không hề dễ dàng. Các quán ăn vặt cỡ vừa hoặc nhỏ hiện nay thường áp dụng kiểu order viết tay. Điều này dễ dẫn đến việc bỏ sót các yêu cầu đặc biệt của thực khách (như không đường, ít đá...) khi chuyển yêu cầu đến bếp khiến thực khách không hài lòng.

 + Việc không kiểm soát được order nằm ở bàn nào cũng là một khó khăn trở ngại rất lớn vì điều đó làm tăng thời gian phục vụ, khiến khách hàng không hài lòng.

+ Quản lý dòng tiền - kho nguyên vật liệu: kiểm soát chặt tình hình kinh doanh của cửa hàng mọi lúc mọi nơi - giúp kiểm soát được dòng tiền và hạn chế thất thoát nguyên vật liệu.

Và dưới đây mình xin giới thiệu một số sản phẩm xiên que chất lượng của ANH THƯ FOOD

 

CÁ VIÊN MÃ - T2

Giá: 41.000 đ/kg (khoản 160 viên).

 

 

 

PHÔ MAI QUE SỮA - KHÔNG TÚI HÚT CHÂN KHÔNG

Giá: 46.000 đ/hộp (13 que). SỈ TRÊN 100 HỘP CALL 0907139062

 

 

PHÔ MAI QUE NGỌC TRAI

Giá: 49.000 đ/hộp (13 que). SỈ TRÊN 100 HỘP CALL 0907139062

 

 

 

 

 

PHÔ MAI QUE CỐM - KHÔNG TÚI HÚT CHÂN KHÔNG

Giá: 46.000 đ/hộp (13 que). SỈ TRÊN 100 HỘP CALL 0907139062

 

 

PHÔ MAI QUE SỮA ĐẶC BIỆT - RUỘT TO 

Giá: 55.000 đ/vỹ (13 que). SỈ TRÊN 100 vỹ CALL 0907139062

 

 

HOÀNH THÁNH

Giá: 68.000 đ/kg (khoản 100 viên).

 

 

KHOAI LANG TẨM BỘT

Giá: 48.000 đ/kg (1 gói 1kg).

 

 

KHOAI LAN KÉN

Giá: 59.000 đ/kg (104 VIÊN/kg).

 

BÁNH BAO NHÂN TRỨNG CÁ HỒI

Giá: 100.000 đ/kg (60 VIÊN/kg).

 

CHẢ CÁ DÂY MINH ĐẠT

Giá: 73.000 đ/kg (2 gói/kg).

 

 

 

QUÝ KHÁCH MUỐN HỢP TÁC LÀM NHÀ PHÂN PHỐI VUI LÒNG GỌI 0907.139.062 ĐỂ ĐƯỢC GIÁ NÉT NHẤT.